Sebze ve Meyve Cenneti bir ülkede yaşıyoruz. Kıyma ile ve Ispanakla yapılan bu böreği, Pırasa, Patates, pezik gibi Sebzelerle de yapabiliriz. Hamurunu un, tuz su ile yoğurarak mayasız yapabilir, bir miktar maya ve ya kabartma tozu ilave ederek yapabilirsiniz. Burada vereceğim tarif besleyiciliği açısından ve lezzet açısından daha çok randıman alacağınız tariftir. Siz hangisini arzu ederseniz tercihinize kalmış.
HAMURU İÇİN:
Bir su bardağı süt
Bir çay bardağı sıvı yağ
Bir adet yumurta
Bir tutam tuz
Birkaç damla sirke
Alabildiği kadar un
Malzemeyi uygun bir kabın üzerine boşaltıp, unu ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
İÇİ İÇİN
Yarım kg ıspanak ve ya Pezik (Pancar yaprağı)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Bir adet kuru soğan
Bir adet domates
Bir tutam kırmızı pul biber
Bir tutam tuz
Soğanı kısa bir süre kavurun, domatesi ilave edin, ıspanak ve ya pezik saplarını ilave ederek bir süre kavurun. Tuzu ilave edip iyice karıştırdıktan sonra, ıspanak ve ya pezik yaprağını ilave edip, tencerenin altını tamamen kısın.
8 adet küçük beze yapın, merdane yardımı ile açtığınız bezelere soğumuş olan içlerden doldurup yarım ay şeklinde kapatın. İsterseniz kenarlarını hamur keseceği ile kesin, iter öylece kapatın. Kuru teflon tencerede iki yüzünü çevirerek kısık ateşte kızartın. Çay saatlerinizde ve ya ikramlarınıada harika bir lezzet afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder