Uygurların sofralarının olmazsa olmazlarından biridir. En güzel
yemeklerin yanında bile mutlaka sofraya getirilir. Acı ekşi sevenler
yemeklerine arzu ettikleri miktarda Laza ve Sirke ilave ederler.
Lazanında bir çok çeşidi vardır. Fotoğrafta gördüğünüz yağ lazadır. Ana
malzemesi, Zeytin yağı, sarımsak ve pul biberden oluşur. Sarımsak ince
kıyılıp, yağda kızardılır. Sarımsak pembeleşince pul biber ilave edilir,
kısık ateşte üç beş dk. kavrulup soğuduktan sonra kavanozlara doldurulup
uzun süre muhafaza edilebilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder